紫外線消毒技術(shù)是上90年代末興起的新一代消毒技術(shù)。它集光學(xué)、微生物學(xué)、電子、流體力學(xué)、空氣動(dòng)力學(xué)為一體，具有率、廣譜性、低成本、長(zhǎng)壽命、大水量和無(wú)二次污染的特點(diǎn)，是上公認(rèn)的21世紀(jì)的主流消費(fèi)技術(shù)。

主要用來(lái)對(duì)熟食和水進(jìn)行殺菌消毒。廣泛應(yīng)用在醫(yī)院，食品，中草藥，食品飲料加工及包裝設(shè)備，保健品廠，食品廠，奶品廠，釀酒廠，飲料廠，面包房和包裝制品廠等。設(shè)備的工作原理是：紫外線殺菌波段主要介于200～300nm之間，其中以253.7nm波長(zhǎng)的殺菌能力強(qiáng)。當(dāng)水或空氣中的各種細(xì)菌病毒經(jīng)過紫外線（253.7nm波長(zhǎng)）照射區(qū)域時(shí)，紫外線穿透微生物的細(xì)胞膜和細(xì)胞核，破壞核酸（DNA或RNA）分子鍵，使其失去復(fù)制能力或失去活性而死亡，從而在不使用任何化學(xué)藥物的情況下殺滅所有的細(xì)菌病毒。殺菌燈不需要轉(zhuǎn)化為可見光，100-200nm的波長(zhǎng)就能起到很好的殺菌作用，這是因?yàn)榧?xì)胞對(duì)光波的吸收譜線有一個(gè)規(guī)律，在100-200nm的紫外線有大的吸收，被吸收的紫外線實(shí)際上作用于細(xì)胞遺傳物質(zhì)即DNA，它起到一種光化作用，紫外光子的能量被DNA中的堿基對(duì)吸收，引起遺傳物質(zhì)發(fā)生變異，使細(xì)菌當(dāng)即死亡或不能繁殖后代，達(dá)到殺菌的目的。